Размышления на тему корпоративного питания
В отличие от ресторанного направления корпоративное питание на российском рынке пользуется малым спросом, но у направления корпоративного питания есть ряд преимуществ: во-первых это минимальный риск вложения средств, во-вторых, организация корпоративного питания позволяет руководителям улучшить рабочий процесс своей компании, а так же сэкономить время, которое сотрудники тратят на долго-обслуживаемые кафе и рестораны. Следовательно, повышение интереса к услугам корпоративного питания, лишь вопрос времени.
В настоящее время рынок корпоративного питания бурно развивается и является очень перспективным. К примеру, в Петербурге рынок освоен только на 20%. Объем рынка корпоративного питания в России составляет около $10 млрд., при этом $3-$5 млрд. приходятся на Москву.
Годовой рост кейтринговых услуг в мире составляет 13%. На российском рынке средний рост равен 30%. За 2007 год рынок в Москве увеличился на 50-60%,это обусловлено развитием новых направлений рынка и ростом спроса корпоративного питания. В настоящее время идет активное освоение рынка корпоративного питания в регионах.
Несмотря на рост индустрии кейтеринговых услуг, многие компании не пользуются услугами корпоративного питания, руководителей таких компаний не заботит вопрос питания сотрудников :(
Корпоративное питание является важным аспектом корпоративной культуры.