C чего начинается организация питания
Вот и настало долгожданное время в течение рабочего дня – перерыв… Временные рамки перерыва могут отличаться, но суть остается неизменной. Какая же картина наблюдается при этом? Голодный сотрудник начинает быстро разворачивать все свои тормозки, либо отправляется в ближайший магазин или на предприятие общественного питания – кафе, ресторан, бистро, столовая.
Согласно проведенным исследованиям, сотрудник, успевший поесть во время обеденного перерыва, работает намного лучше того, кто не покидал пределы офиса. Поэтому в последнее время особое внимание на предприятиях уделяется вопросам организации питания сотрудников. Другими словами, организация питания — это уже неотъемлемая и обязательная составляющая социального пакета, который предоставляет организация вновь прибывшему на работу сотруднику.
Если посмотреть на данную проблему с другой стороны, с точки зрения менеджмента, включенная в социальный пакет организация питания сотрудников — это своего рода один из способов мотивации персонала. К тому же организация питания на предприятии существенно экономит рабочее время, поскольку питание в других отведенных для этого местах предполагает временные затраты. Для приготовления любого блюда необходимое какое-то количество времени, а налаженная организация питания на предприятии существенно экономит время.
Наличие организации питания на предприятии обуславливает и наличие положительного психологического фактора у сотрудника. Очевидно, что стабильность в работе и вытекающие отсюда положительные нюансы, благоприятно сказываются на общей картине работы любого сотрудника. А хорошее настроение и желание работать каждого сотрудника в итоге создают благоприятный климат в коллективе. В свою очередь, благоприятный психологический климат в коллективе — залог успешной деятельности предприятия в целом.
Организация питания на предприятии имеет несколько особенностей. Итак, если на предприятии организована столовая, то это не только место полноценного питания сотрудников, это и возможность проводить различные официальные и неофициальные мероприятия в стенах предприятия. С другой стороны, организация питания может стать источником дополнительного дохода. Сделать это можно за счет такой услуги, как питание сотрудников близлежащих организаций.
Организация питания (организация столовой на предприятии) начинается с заявления в территориальный орган госсанэпиднадзора. После того, как вы подали заявление, к вам приезжают работники санэпидемстанции. Они проверят гигиену помещения, в котором будет располагаться будущая столовая, выдадут соответствующие рекомендации и после выполнения данных рекомендаций вы получите документ, который будет подтверждать соответствие условий для организации общественного питания установленным требованиям. Примерный перечень этих требований содержится в Санитарных правилах СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (утверждены Главным санитарным врачом РФ 06.11.2001) и дополнении к указанным санитарным правилам (СП 2.3.6.1254-03).
Помимо вышеназванных требований необходимо будет предоставить учредительные документы, сам договор на услуги по организации питания (в том числе договор на оказание услуг по организации дезобработки объекта), медицинские книжки сотрудников предприятия, а также другие необходимые документы.
Будьте готовы к повторному визиту работников госсанэпиднадзора. Они обязаны проверить, насколько точно и качественно соблюдены данные органом госсанэпиднадзора рекомендации.
После успешного проведения всех необходимых предприятий и согласования с местной властью пакета необходимых документов, вы станете обладателем санитарно-эпидемиологического заключения, т.е.документа, удостоверенного органом госсанэпиднадзора и подтверждающего соответствие вашего объекта (помещения) тем установленным требованиям, которые предъявляются к организации питания сотрудников на предприятии.